Оттенки украшения

Многие однородные, ровно окрашенные десерты можно сделать более соблазнительными. Цветового контраста добиваются украшая десерт лепестками цветов или зелеными листочками. Съедобные украшения, например, орехи  и фрукты, можно использовать в свежем или глазированном виде.
Если окунуть небольшие ягоды или кусочки больших, твердых фруктов в расплавленный сахар, то они покроются блестящей прозрачной пленкой. Можно также сварить в сиропе тонко нарезанную цитрусовую кожуру и обвалять в сахаре. Эти украшения подходят для фруктовых пюре и пудингов.
Если жидкую карамель зачерпнуть ложкой, вытянуть ее тонкими нитями крест-накрест и подсушить, то застывшая карамель образует блестящую сеточку янтарного цвета. Ее можно использовать для украшения мороженого или других холодных десертов; горячие десерты расплавят карамель.

Расплавленный шоколад, вылитый на гладкую поверхность, быстро застывает. Если затем соскрести его ножом, то вы получите рассыпчатую стружку, которой можно украсить практически все десерты, особенно основанные на шоколаде.

Медпомощь
Все об автомобиле